Crónicas de una oveja eléctrica

Como hacer que tu muerte sea digna

Aquí os dejo la perla que soltó nuestro amigo el arzobispo de Pamplona el pasado 21 de Marzo de 2008, un hombre de gran sabiduría y ejemplo a seguir.

Después de escuchar sus palabras y de meditarlo mucho propongo, desde esta humilde bitácora, que cojamos a los enfermos terminales, los llevemos al monte y los crucifiquemos a todos a la vista del pueblo, así no habrá dudas de que su muerte ha sido digna.

No se como se sorprenden de que los fieles se les vayan corriendo de las iglesias. Si es que vamos pa tras…

Famoso Vidente Africano

Hoy me he llevado una sorpresa al abrir el buzón y encontrarme junto a cartas de banco este papelito. Se trata del famoso profesor Alhage que ahora ofrece sus interesantísimos servicios en mi zona !!!

La verdad es que me han entrado unas ganas locas de llamar al prenda este y preguntar cuanto sale la consulta, porque seguro que este saca más al mes que yo con cuatro clientes.

No deja de sorprenderme que en pleno siglo XXI, la gente continúe confiando en este tipo de personajes… pero lo que es peor es que haya impresentables que se aprovechen de esta situación, vendiendo milagros y trucos de magia con patas gallo y gatos negros con tal de sacar dinero de los que están desesperados.

Ya podía este señor ejercer su negocio en otros lares porque por mi parte no es bienvenido. Ya tenemos bastantes listos en Sevilla, como para además importarlos.

Volver a la rutina

Esta visto que el nuevo lugar de trabajo me tiene trastocao un poco la rutina, y es que cuando llego a casa lo menos que me apetece es ponerme con Internet a pesar de que echo de menos leer el resto de bitácoras.

Y que me esta costando un poco hacerme a la nuevas situaciones. Es empezar desde cero en una especialidad que no me termina de convencer y que siempre he tratado de evitar. Aunque debo decir que al menos suerte no me esta faltando con los compañeros que estoy topando.

Hoy post nuevo y libro nuevo, en los próximos días comentar bitácoras.

Conservas en lata

Me encantan las conservas no puedo dejar de mirarlas cada vez que voy a los supermercados. Siempre me ha fascinado el hecho de que un alimento dure años y años intacto dentro de una lata o un frasco de vidrio sin estropearse lo más mínimo y conservando todas sus cualidades. Además nunca dejo de sorprenderme con el nuevo alimento/comida/ producto han enlatado, porque hoy en día se puede «enlatar» prácticamente todo.

Antes de las conservas se usaban otros métodos para mantener las propiedades de los alimentos, conservarlos en lugares secos y oscuros, envolverlos en sustancias protectoras como azúcar para mantener frutas y vegetales, vinagre para legumbres y frutos, grasa, aceite, arcilla, miel, hielos, etc, y eran conocidos los procesos para hacer ahumados y salazón.

Pero en el siglo XIX, se produjo un cambio sin precedentes. Francia se encontraba en la campaña de Rusia cuando una hambruna diezmó las tropas de Napoleón debido a la dificultad de hacer llegar víveres a zonas tan lejanas, esto hizo que Napoleón ofreciese una recompensa de 12.000 francos a aquel que hallase “un método para mantener los alimentos largo tiempo y en buen estado”

Fue el maestro confitero Nicolas François Appert (1750 – 1841) quien consiguió este premio en 1809 después de 14 años de experimentación. Él abrió la primera fábrica comercial de conservas en el mundo ,llega a envasar carne, frutas y verduras, aunque no supo explicar por qué su método alargaba la duración de los alimentos.

Su procedimiento consistía en colocar los alimentos en botellas de vidrio tapadas con tapones de corcho sujetos con alambre y sellados con cera o lacre que sometía a un calentamiento en agua hirviendo durante largos tiempos.

Un año mas tarde, 1810 el británico Peter Durand inventa la lata de hojalata, que se fabricaba de forma manual. En 1846 Henry Evans inventa una máquina que pude manufacturar latas a un ritmo de 60 por hora.

La pega principal de estas primeras latas era que no era tan fácil abrirlas como hoy en día, la gente utilizaba martillos, navajas, pistolas o lo que fuera con tal de poder abrirlas. El primer abrelatas no aparece hasta 1858 de la mano de Ezra Warner 60 años después de haberse fabricado la primera conserva enlatada. Pero en mi opinión lo mas asombroso es que tuvo que pasar más de un siglo para que a alguien se le ocurriera la idea del abrefácil , inventado en 1950 por Ermal Fraze y que nos permitió no depender de herramientas para poder abrir una conserva.

La comida enlatada no tiene fecha de caducidad. Muchas conservas tienen la fecha de “consumo preferente” impresa en la lata. Lo quiere decir que después de esa fecha, la conserva puede perder gusto, textura o apariencia. Pero no entraña riesgo.De dos a cinco años, suele ser el tiempo que se mantienes óptimamente sus cualidades de sabor y sus niveles de nutrición.

La comida enlatada es una de la más seguras, el proceso de conservación no sólo destruye las bacterias responsables del deterioro de la comida, sino que además elimina el 99% de los residuos de pesticidas que a menudo se encuentran en los alimentos frescos

Las latas permiten mantener las vitaminas, las proteínas y todos los nutrientes de los alimentos y no contienen conservantes.

Es posible calentar los alimentos dentro de ellas, los envases son reciclables

Todas estas ventajas y el único punto importante a tener en cuenta es verificar que la lata no se encuentre abollada/abombada hacia fuera o que el envase no haya perdido la integridad.

¿No es para quedarse flipado con ellas ?